【中國數(shù)字視聽網(wǎng)訊】近日，海南省文昌市食品藥品監(jiān)管局組織媒體記者“食品安全走基層”活動(dòng)，該局創(chuàng)新食品監(jiān)管模式，力爭政府支持，搭建以海康威視為核心的餐飲服務(wù)食品安全遠(yuǎn)程視頻電子監(jiān)控平臺，在全市部分學(xué)校食堂、旅游餐飲接待單位和星級酒店安裝攝像裝置，對其食品加工、衛(wèi)生實(shí)施實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保餐飲服務(wù)食品安全。

據(jù)報(bào)道，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管一直是個(gè)“老大難”，因其工作量大、面廣、監(jiān)管人員有限，監(jiān)管頻率和覆蓋率往往難以得到保障。作為海南省唯一入選的首批國家餐飲服務(wù)食品安全示范縣，文昌食藥監(jiān)局創(chuàng)新食品安全監(jiān)管手段，使用視頻設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)管。

�？低暫亲o(hù)海南省文昌市飲食安全

�？低暫？诜止炯夹g(shù)經(jīng)理陳萬得表示，該系統(tǒng)操作簡便，可實(shí)現(xiàn)24小時(shí)自動(dòng)化、不斷地輪流播放各個(gè)監(jiān)控畫面，讓監(jiān)管人員能快速地發(fā)現(xiàn)監(jiān)管問題，并且24小時(shí)不間斷地對視頻圖像進(jìn)行錄像保存。

該局局長羅曉雷表示，使用電子監(jiān)控主要有三大好處：一是進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題可馬上通過通訊設(shè)備與監(jiān)控單位聯(lián)系，最快僅需5分鐘就可整改完畢；二是提高效率，在人員不足的情況下降低人力、物力成本；三是存有證據(jù)，在對監(jiān)控單位進(jìn)行處罰時(shí)擁有處罰證據(jù)。

在羅曉雷的帶領(lǐng)下，記者一行來到了被監(jiān)控單位之一——瓊臺師專附屬文昌幼兒園。據(jù)園長介紹：“監(jiān)控設(shè)備的安裝對做飯員工的自覺性有了很大提高，更好地保障了孩子們的飲食安全。”“我也經(jīng)常教育做飯員工要保持衛(wèi)生整潔，自從裝了這種監(jiān)控設(shè)備，員工們開始自覺保持食品干凈衛(wèi)生，自覺性有了較大提高，我也放心不少。”

在該幼兒園中，記者還看到食品留樣管理、餐飲具消毒管理、統(tǒng)一食品及原料采購驗(yàn)收管理、統(tǒng)一食品貯存定期檢查與清理等記錄簿。

“我們對學(xué)校食堂供餐情況都要進(jìn)行信息收集和上報(bào)，這樣可以避免食品安全事件的發(fā)生。一旦發(fā)生，我們也很容易從中找到問題源頭”，羅曉雷說。

據(jù)了解，文昌食藥監(jiān)重點(diǎn)監(jiān)控對象為學(xué)校食堂、旅游餐飲接待單位和星級酒店等，首批實(shí)施遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控的餐飲服務(wù)單位有32家，計(jì)劃今年6月份正式投入使用。

陳萬得表示，接下來，海康威視將會積極推進(jìn)食藥品監(jiān)控的發(fā)展，提高食藥品的監(jiān)管力度，協(xié)助食品藥品監(jiān)管局，徹底解決安全監(jiān)管中“老大難”的問題。

（編輯：daisy）